農業事業の高齢化と衰退に対して、農業後継者の育成と健全な農産物の生産・子供達の食育を率先して考えていく。株式会社フレッシュファームでは、次世代農業の発展を目的として、東北大学名誉教授大類氏、元理化学研究所研究員秋葉博士と農家の方達が日本の農業を農業者と研究者が共に考えるという視点から始まり、共同出資のもとに設立した会社です。
長年にわたる共同開発により活性酸素消去能力に優れている農業生産物の栽培に成功し、その栽培と販売による農業の活性化と環境保全を目的とし運営されています。無農薬野菜からさらに付加価値を持った活性酸素消去農産物は、第一次産業からの地域経済発展、未来を担う子供達の食育問題解決、食文化での福祉の充実を計れるものです。